撰文攝影/簡溎勤

「惟有綠荷紅菡萏， 卷舒開合任天真。」

剛到白河的晚上，飯後，麗明的阿姨和三舅合作煮泡「荷葉茶」，有風雅自來的感覺，在座的每個人直接就是文人雅士了。

翌日醒來，近5:00，天色微暗。我和阿姨拿著茶葉，踩著蓮花步（哈！）來到荷花池。先賞花，跟蓮田眾生道早安。然後，在阿姨的指導下，我將白茶、紅茶，烏龍茶溫柔地分別放入6朵荷花花苞內，讓荷花薰香茶葉。

［據傳］元代畫家倪雲林私房菜譜的《雲林堂飲食制度集》中的作法是

在天剛破曉之時，到荷塘前，選擇一朵呈微綻狀態的蓮花苞，用手指將花苞的綻口輕輕撥開，向苞內灌滿茶葉，然后讓花瓣重新合攏，再用麻繩把花苞捆扎牢固，確保其閉合不散。如此經過一天一夜，到次日的早晨，把整朵蓮花摘下，傾倒出其中的茶葉，包在紙中，置於背風處晾干。這還只是第一環的加工，接下來的清晨，需再選擇一株微綻之蓮花，將已熏過一次的茶葉二度埋於苞內，這樣反復三次。先后裹閉在三朵蓮花苞內悶熏一晝夜的茶葉，才是獨香輕泛的蓮花茶成品。

只是我們玩的是輕簡版的，清晨放茶葉，下午就將荷花花苞連同茶葉採摘下來。

捧著花、葉返回阿姨家，「雙主廚」開始為中午的餐宴努力啦！以下就是各色豐盛菜餚的全記錄。