九層塔是東方民族常用的一種香料植物，它的香氣濃郁，很適合增加食物的風味，像是台灣人常吃的鹽酥雞，一定要加上九層塔下去炸，才能散發出讓人食指大動的香味。

而鄉下人家的菜園裡總會種植一兩株九層塔備用，需要時當場採摘幾片葉子加入調理，立刻香味四溢。九層塔的花白色迷你，花序可達15公分，花朵漸次開放花期很長。不過種植九層塔的人常常會將開放的花朵摘除，原來是為了延續植株的生命，因為完成開花結果傳宗接代的使命時，植株會將養份轉移，因此葉子就不漂亮了。

不過我們種植九層塔的目的不同，必須保留花朵，為的不是為了給我們欣賞，而是為了吸引來訪花的蜂兒們，觀察他們吸蜜採粉的有趣行為。